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Liquori

A conclusione di ogni pasto non può mancare un bicchierino di un buon digestivo, cui vengono riconosciute le migliori qualità. Il liquore più famoso resta il mirto, sia rosso che bianco, ottenuto dalla macerazione in alcool delle bacche e delle foglie del mirto selvatico, presente in grande quantità nei territori del Monte Arci. Nella nostra tradizione ha guadagnato un posto di rilievo anche il fil’e ferru (fil di ferro) l’acquavite che ha preso il nome dal filo di ferro che in passato i distillatori clandestini (ai quali sarebbe stato insegnato dagli Arabi) infilavano per terra, come punto di riferimento, dove sotterravano il prodotto non ancora venduto, per non essere scoperti dai tutori dell’ordine.

 

 
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